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纵横小说网 -> 玄幻魔法 -> 最强厨神赘婿正文 第七十章 暗杀的前奏
- “驾~驾。”
燕孤鸿骑着快马，身后跟随了一队骑兵，一路人行人纷纷避让。
“这是谁呀？这么大的动静，跟要打仗似的。”
“他你不认识？大将军的义子，燕孤鸿少将军。”
“怪不得这么威风，我要是年少当将军，我比他还要狂。”
“哈哈哈。”
现场的几个路人哈哈的大笑。
不过说归说，闹归闹，笑归笑，现场的所有路人，都慌忙地自觉让路。
燕孤鸿领着这一队骑兵快速通过了城门，身后的百姓也不再议论，各自忙着自己的事情，秩序就这样很快地恢复了。
“禀楼主，燕孤鸿将军带领一队人马出城了。”
“知道了，通知魅影姐妹先观望，如果有合适的时机，尽量不要让其他人发现，直接果断动手处理掉。”
“是。”
“哎呀，又是血腥的一天，我去洗澡了。”燕飞凤边走边褪去衣裳，慢慢地进入了大浴桶中，上面飘着花瓣。
“奥？终于行动了？提醒使臣大人，让他务必多加小心。”
“是。”
“嗯~不错，正好借燕孤鸿的手，结果了这厮，免得脏了我们。”
“大人，你看如何呢？”
“此计甚妙。”
夜晚的营地，钟天正见大家食欲不振，一言不发的吃着饭，他看了一眼就明白了原因。
“来，我给大家加几道菜加餐。”
“多谢大人！”
听到厨神亲自出手要做菜，下人和侍卫们纷纷来了精神，看钟天正做菜。
主料活鲤鱼一条，调料有精盐1克，白糖100克，醋80克，绍酒15克，葱丝1克，姜丝05克，青辣椒丝12克，鲜红辣椒丝12克，姜汁5克，湿淀粉25克，肉清汤60克，花椒油10克，花生油1500克。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，贴着中刺两侧割断软刺，再在大刺中剁两刀，在头底部劈一刀，使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上，伏卧盘中。炒锅置旺火上，加花生油烧至260度时，将鱼下锅炸至酥香时捞起，伏卧盘中。另起炒锅置旺火上，下花生油15克烧熟，下葱丝、姜丝、蒜丝炒香，加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。汤沸后，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼一起上桌，食前将汁浇在鱼身上即成。
选一尾05重的活鲤鱼，只挖去鳃、五脏，不去鳞、鳍，洗掉鱼腹内黑衣。然后从腹腔内贴着大梁骨两侧各顺划一刀，把两肋的各条肋骨梢割断，而皮肉必须完整。使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上伏卧着。坐油勺，用旺火热油，使鱼脊背朝上下油勺，炸到腹黄刺老，翻个儿炸其脊背，防止把鱼鳞炸焦，炸到头骨发酥，用笊篱搭出装盘。另起油勺，打清油，用葱、姜丝、蒜片炝勺，烹料酒、醋、酱油，加高汤适量，下白糖，挂芡，打明油出勺，将鱼汁倒入小碗内，与炸好的鲤鱼同时上桌。在餐桌上将汁浇在鱼身上，立即发出“吱啦”响声。
此菜因带鳞带骨，所以除有大量的蛋白质外，还有钙质和动物胶，富有营养。鲤鱼还可滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以23月产的最肥。体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
“出锅喽。”钟天正将做好的鱼，放进盘中。
“哇，好香呀。”下人们争先恐后地去夹鱼肉吃。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，“吱吱”声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。罾蹦鱼是津菜里的代表菜。整条鲤鱼裹着酱汁卧于盘中，仔细一看才发现，竟然带着鱼鳞食用。用筷子轻轻一夹，感受到鱼肉轻微的抵抗力。鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨都很酥脆，但依然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味使人食欲大开。独特技法，这道独具代表性的可不是随便做的。首先是温油炸制，炸制后还要保持原有的鱼形，并且鱼形要保持很长时间不塌软，酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。
“好呀好呀，厨神大人就是有本事。”
侍卫们和下人们开心的吃了一顿晚饭，然后该休息的休息，该收拾的收拾，放哨的去放哨，钟天正则是一个人站起来，无聊的闲逛着。
他走到一棵树下，突然上官燕从天而降。
“燕子，好久不见，你还好吗？”
“我有很多话想对你”
“有人要加害于你，多加小心。”
上官燕淡淡地说完就离开了。
“燕子。”
钟天正望着远去的上官燕背影发呆。本书首发来自，！