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纵横小说网 -> 历史军事 -> 明朝大医正文 第0043章 美食?美酒?美妾
- 其实偌大的一个药品仓库里，除了蓝色药片以外，还有很多功效类似的药物。m4xs.com
但是石生了解何永宁的性格及身体状况。如果让他服用了这些药物，长期来看，对他的身体将会产生很大的副作用。
石生虽然在大学期间主修西医，但他对中医也很感兴趣。尤其是来到这个世界以后，他更加注重对中医的研究和运用。
于是，他给何永宁开了一个十分简单，却十分有效的药方子：用鹿茸、山药、淫羊藿三味药材泡酒喝。
这个方子虽然简单，却是很有来头的——它来自于李时珍的《本草纲目附诸药方》。
不过掐指算来，此时的李时珍才刚出生不久，应该还在吃奶呢，只好先借他若干年后才形成的方子来用一用了。
《附诸药方》里原本只有鹿茸和山药两味药，但是根据何永宁的实际情况，石生在此基础上又加上了淫羊藿这一味。
原来的药方治阳虚痿弱，小便频数，劳损诸虚。而淫羊藿味甘气香，性温不寒，能益精气。……真阳不足者宜之。
加入这味药后，药酒的功效得到了进一步强化。这种药酒可是石生专门为何永宁量身定制的。
得了这个方子以后，何永宁如获至宝，高兴得眉开眼笑。
那春梅在一旁分明听得真切，心里也是窃喜不已。
不一会儿，厨下做好了最后一道菜，何府精心准备的大餐就要开始了。
一个大大的圆桌上，摆满了各种各样的菜，摆得满满的。swisen.com当然，今天的主菜就是清炖獐子肉。其余的菜，虽然花样繁多，也不过是作作陪衬罢了。
何府家大业大，因此花重金请了名厨，所做的菜自然十分专业地道。
在人们的印象里，所谓大菜，做的过程一定是程序复杂，作料繁多，花样翻新，其实不然。
真正顶级的大厨，往往是返璞归真的，他们注重保持食物最原始最本真的味道。你甚至能从他所做的食物中嗅到田野的气息、野草的芬芳。
就拿眼前的这一道清炖獐子肉来说吧，其实它的做法非常简单：将獐子肉简单的卸成几大块，连同头脚、内脏一起放进大锅里，加入山适量的泉水，一次性放够食盐，不再加入其余任何作料，直接放到柴火上大煮。
待煮到六七分熟时，将大肉块从锅里捞出，剔除骨头，将肉块切成厚薄适中的肉片，将内脏也切成合适大小，一并放回大锅里，用小火慢炖。
剔除的那些骨头也不丢弃，要将大骨敲开，露出骨髓，然后一起放进大锅里和肉一起炖。待肉炖得差不多了，再将骨头捞出来丢弃。至此，一份清炖獐子肉就算做成了。
这样做出来的獐子肉汤色白润，肉味香浓纯正，最大限度的保留了獐子肉最为原始的风味，可谓最上等的美味佳肴。
吃的时候，根据各自的口味偏好，可以弄一个蘸水蘸着吃，这样又是另外一番风味。石生打算临时客串一番，弄个适合自己口味的蘸水，于是问道：“有干辣椒吗？”
众人愕然！
呃，他这才记起，自己自从来到这里以后，还确实没有见到过辣椒呢。难道此时辣椒还没传入明朝吗？如果真是如此，那对于石生这种喜欢辣味的人来说，真是莫大的遗憾。
这时，何永宁却说道：“你所说的，是不是番椒啊？”
番椒？对啊，辣椒刚刚传入明朝时，就叫番椒啊！
石生听后大喜，连连点头，“正是啊，快拿来我看看！”
“番椒却是有的，我记得前段时间有个朋友送了我一些，只是太辣了，一直没有吃。”何永宁说着，便派人去厨房里去找。
不一会儿，仆人就拿着一个袋子走了过来，问道：“是这个吗？”
石生接过袋子一看，果然是满满的一袋子干辣椒，他一时喜出望外。他觉得，没有辣椒的烹饪，是没有灵魂的。
所谓眼见为实，石生之前曾经在相关文献上看到，说辣椒是明朝末年才传入中华的，原来这纯粹就是谬误。
只不过，这个时候，辣椒传入中华的时间还不长，还没有在广大老百姓中普遍流行开来罢了。
石生立马就抓了一把干辣椒放入柴火余烬里烧糊，舂成糊辣椒面，然后再加入葱花、芫荽、薄荷和盐巴，最后加入一点汤，一个胡辣椒蘸水就做成了。
石生夹了一块獐子肉，放进亲手做的蘸水里一蘸，送入口中，那味道真是鲜美无比。
大家都看得目瞪口呆，原来还有这种吃法啊？
何家的人觉得新鲜，纷纷尝试了一下，都被辣得直流眼泪。但何永宁却十分喜欢，石生也算找到了一个知己了。
何永宁非常高兴，将自己珍藏多年的皇家御酒太禧白拿了出来，美食嘛，得有美酒来配。“这可是皇家御酒，名叫太禧白，我一直没舍得喝，今天拿出来大家一起分享吧。”
“真是了不得，还有皇家御酒呢！我倒要尝尝看。”石生说道。
何永宁听后很是得意，“大家都尝尝吧，这酒只有唯一的一壶啊！”
美酒须得美人斟。春梅和颜悦色，亲自为石生和何永宁斟酒。
给二位爷们斟好酒后，春梅非常有礼貌地问正房太太王氏，“请问姐姐要不要尝一口呢？”
王氏十分高兴的说道：“随便倒上一点吧，让我也尝尝这皇家御酒到底是什么味道。”
给王氏倒过酒后，春梅又分别给两个姨太太也倒了酒，最后才为自己倒了一小杯。
本来，正房太太与两个姨太太是恨之入骨的，但春梅却处处谦让，从不忌恨她们，并且能够摆正自己的位置，不管对下人还是对两个孩子，都非常的要好。
时间一长，正房太太与两个姨太太也就接纳了她。这真是一个了不起的女子啊！
石生端起皇家御酒太禧白，只见色如烧酒，彻底澄莹，色泽确实上乘。他与何永宁一起喝了一口，感觉醇厚而不腻，口感果然凡同寻常。“好酒，果然是好酒啊！”他忍不住赞叹道。
何永宁也是赞叹不已。
太太和姨太太们却是个个伸长了舌头，一个劲的喊辣。